烘焙兩三小試之司康(scone)

首先來看一下司康餅的來源

司康餅又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。一般食用時會切開塗上奶油或者草莓果醬等。 司康餅與美式餅乾極其類似，美國人把那種餅乾叫做「曲奇」。司康餅要比美國的餅乾粘，通常包括甜葡萄乾、無核小葡萄乾、乳酪或棗。

資料來源 維基百科

司康常會跟比司吉被搞混，是蠻像的，但司康是司康，比司吉是比司吉

會使用到的材料：

中筋麵粉、泡打粉、糖、蛋、牛奶、奶油、鹽

塗上蛋黃液

在烤箱中

沒有特別整型